用心经营民宿

上两个月到台湾出席《亚太民宿高峰论坛》时，其中有一研讨议题是有关民宿创新经营模式。我觉得对马来西亚民宿业者有所帮助，所以就把重点都记录下来，在这里和大家一起分享由台湾国立高雄应用科技大学观光管理系主任王明元所主讲，日本井门隆夫教授主持的研讨会议题。

台湾政府提供好几种类型让民宿业者选择与经营，像生态景观温泉特色，收藏文物特色，文史展示特色，休闲农业特色，农业生产过程体验特色等等，而这些类型却是马来西亚民宿所缺乏的。我国民宿大部分主要还是注重在建筑特色，地方美食特色及经营者特色。我参考大会所提供的数据与资料，发现自然景观特色，特殊生活体验，人文特色，节目策划等，是我国民宿业者可参考的元素。

民宿讲求的是自身的特色，没有特色的民宿终将走入历史。我国近年新民宿与新酒店不断加入竞争，而自家民宿也会随着时间逐渐老旧，甚至地理优势也会随着区域发展改变而失去。美国Tremont House(1829-1860年)虽然保有世界最佳旅馆头衔只不过30年，最后仍走入历史。台湾的统一大饭店成立于1964年，曾经是台北市最风光的大酒店，但随着旅馆的老旧，新饭店的兴起，不得不于在2000年停止营业，改建成商业大楼。

民宿业者要保持竞争的优势，只有依靠独有的特色方能维持下去。像日本老三家酒店，即帝国，大仓，新大谷酒店，他们在兴建酒店的时候，就想到了抗老政策，如设置庭院，博物馆等等，以创增酒店特色的，保持市场竞争力。像台湾的温泉旅馆牡丹Villa，日月潭的碧潭楼，日月行馆，云品酒店都塑化特色，尽管住宿一晚价格收费都在马币1500令吉左右，但一样吸引了高端客群前往住宿与消费。所以不拍商品卖不出去，就怕商品没有特色。

我整理了日本与台湾比较特色的民宿经营方法，值得我国的民宿业者效仿与参考。如果民宿主人有独特的厨艺，不妨可以效仿日本的民宿。因为大部分日本民宿都提供早晚两餐，虽然经营费用增加，但相信会让住客们感到有家的温馨感觉，相信客人也可能因为你提供的美味晚餐与营养早餐而成为长期熟客，并为你介绍与带来更多的客人。

我国小型民宿业者也可以效仿台湾澎湖的西卫海民宿村，采用同异业结盟的战术，增强自己的竞争实力。那台湾澎湖的西卫海民宿村是怎么结盟的呢？他们是由几间小型的民宿结合在一起，整合房价，集资宣传。因为他们都知道，只有足够的房数才能接下旅行社的所需求的房间数量。除此之外，他们也和当地餐馆，出租车，渔船，纪念品商店等结盟，完成一条龙的服务。

其实话说回来，做民宿只有一句话，就是“用心”，才能经营得长久。我看回一些日本台湾成功经营民宿的例子，你可以发现他们不管在任何细节都非常的下功夫处理与花心思设置。希望我国民宿业者也能像他们一样用心经营，为我国民宿成为国家的其中的特色与色彩。